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RECETTE DE
PALOURDES EN CONSERVE MAISON (BAR CLAMS)
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PRÉSENTATION
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Pépére nous présente sa recette de palourdes en
conserve maison, une préparation traditionnelle
qui rappelle les bonnes recettes d’autrefois et
les saveurs authentiques de la mer. Avec
seulement quelques ingrédients, Réjean Michaud
nous fait découvrir une façon de préparer les
palourdes, aussi appelées bar clams, pour les
conserver en pots Mason. Une belle occasion de
découvrir les traditions culinaires québécoises
et l’autosuffisance alimentaire. |
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PRÉPARATION
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Prendre les palourdes et les mettre dans des
pots Mason stérilisés.
Ajouter 1/4 de cuillère à thé de gros sel dans
chaque pot et remplir d’eau. |
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Jardinage
Autosuffisance Québec |
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Autosuffisants |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS :
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Palourdes
fraîches ou congelées
Gros sel
Eau |
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Recette à découvrir |
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Biscuits à la citrouille
moelleux |
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Découvrez une délicieuse recette maison
de biscuits moelleux à la citrouille,
parfumés à la cannelle, au gingembre, à
la muscade et aux clous de girofle.
Faciles à préparer avec de la purée de
citrouille, ces douceurs automnales
offrent une texture tendre et un goût
délicatement épicé. Parfaites pour une
collation, un dessert ou accompagner un
café, elles permettent de cuisiner la
citrouille autrement. |
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Voir la
recette |
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Recette à découvrir |
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Salade de macaronis maison |
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Découvrez une recette facile et
savoureuse de pâtes froides accompagnées
de légumes croquants et d’une
vinaigrette crémeuse à base de
mayonnaise, de moutarde et de vinaigre
de cidre. Le céleri, l’oignon, le
poivron rouge et la relish apportent
fraîcheur, texture et saveur. Parfaite
pour les barbecues, les pique-niques,
les repas en famille et les buffets,
cette préparation économique se réalise
avec des ingrédients simples et se
déguste bien froide. |
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Voir la
recette |
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