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RÔTI DE LONGE
DE PORC DANS SA SAUCE
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PRÉPARATION
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Mettre le four à 350F.
Bien mélanger tous vos épices pour le rub
(marinade sèche à frotter) et bien frotter vos
deux longes de porcs, dans une poêle sur feu
moyen élevé.
Faire fondre 2 cu à soupe de beurre et faire
brunir vos longes de porc.
Placer vos longes dans une cocotte et cuire au
four 2-3 heures. |
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Sortir vos longes de porc et les effilocher.
Pendant ce temps, dans votre marmite, sur feu
moyen élevé, préparer un roux avec votre farine
et 1/3 tasse de beurre.
Verser votre bouillon et bien mélanger avec le
roux jusqu'à épaississement, remettre les longes
de porc avec les légumes et cuire au four 1
heure.
Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Recettes de Pépére |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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Rub (marinade
sèche à frotter)
2 cu à soupe de persil
2 cu à soupe de paprika fumé
3 cu à soupe de rub miel moutarde
1 cu à soupe d'épices chipotle mangue |
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Rôti
2 petites longes de porc
2 livres de patates grelots de couleurs
coupées en deux
2 grosses carottes coupées grossièrement
2 branches de céleris coupées
grossièrement
2 gros oignons coupés grossièrement
1 piments coupés en cubes
1 petit navet coupé grossièrement |
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Sauce
3 cu à soupe de farine
2/3 tasse de beurre
4 tasses de bouillon au goût |
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Autre Recette |
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Poulet au cola |
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Du poulet cuit au barbecue mariné avec
une marinade dont on retrouve une
canette de Cola dans les ingrédients. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Pico de Gallo - Salsa fresca |
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Une salsa rien de moins que mexicaine
connue aussi sous le nom de « salsa
fresca » qui signifie « sauce fraîche »
en français. |
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Voir la
recette |
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