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RECETTE DE
SALADE DE MACARONIS MAISON
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PRÉSENTATION
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Pépére nous présente sa recette de salade de
macaronis maison, un grand classique de la
cuisine familiale québécoise qui accompagne à
merveille les repas estivaux, les barbecues et
les rassemblements entre amis. Facile à préparer
et délicieusement crémeuse, cette salade combine
des macaronis tendres, des légumes frais et
croquants ainsi qu’une vinaigrette maison
légèrement sucrée et acidulée.
Avec sa mayonnaise, sa moutarde, sa relish et
ses graines de céleri, cette recette offre un
équilibre de saveurs qui rappelle les bonnes
salades de pâtes préparées autrefois dans nos
cuisines familiales. Économique, généreuse et
idéale à préparer à l’avance, elle deviendra
rapidement un incontournable de vos repas froids
et de vos accompagnements préférés. Une belle
recette traditionnelle à découvrir et à
partager! |
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PRÉPARATION
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Porter une grande casserole d’eau à ébullition
et faire cuire les macaronis selon les
instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’ils
soient al dente.
Égoutter les macaronis et les rincer sous l’eau
froide afin d’arrêter la cuisson.
Bien les égoutter et les laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la
moutarde, le sucre blanc, le vinaigre de cidre
de pomme, les graines de céleri, le sel et le
poivre noir. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une
vinaigrette lisse et homogène.
Dans un grand saladier, déposer les macaronis
refroidis, le céleri, l’oignon, le poivron rouge
et la relish. |
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Verser la vinaigrette crémeuse sur les macaronis
et les légumes.
Mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les
ingrédients soient bien enrobés.
Couvrir le saladier et réfrigérer pendant au
moins une heure afin de permettre aux saveurs de
bien se développer et de se mélanger.
Remuer doucement avant de servir et déguster
bien frais.
Voir la recette en étapes photos
ci-dessous
Voir la recette en videos
ci-dessous
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS :
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2 tasses de
macaronis non cuits
1 tasse de céleri coupé en dés
1 tasse d’oignon coupé en dés
1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
1/4 tasse de relish
Vinaigrette crémeuse
1 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde
1/4 tasse de sucre blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
de pomme
1 cuillère à thé de graines de céleri
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de poivre noir |
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Voir la
recette |
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Voir la
recette |
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