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LES TOMATES |
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LES TOMATES - PETIT CONSEIL #10
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Doit-on effectuer la taille des
plants de tomates?
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15 septembre 2022 - Michel Verdon
« Le Tomatologue »,
Jardinier-cuisinier-oenophile |
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Tomates - Petit conseil #10
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Voici ma vision et expérience sur la taille des tomates
sur 50 ans de culture.
L’éternel débat, la tomate et la taille… |
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Bonne question qui revient souvent sur les forums et les
sites sur le jardinage.
Pour ma part, c’est en 1972-73, dans un jardin
communautaire, que j'ai cultivé mes premières tomates.
Et oui, à 18 ans, j’avais mon propre jardin (mes amis
trouvaient mon hobby bizarre mais bon…). C’est suite à
une invitation de mon oncle Fernand qui m’a inculqué
cette passion devenue une maladie incurable : Cultiver
des tomates à partir du semis jusqu’à la récolte de
graines. |
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À travers les années, j’ai lu de nombreux livres sur le
sujet. Mais le plus important; j’ai pris des notes pour
bien maîtriser la matière. Oui, les notes que j’ai
prises m’a permis de pourvoir devenir un genre de
tomatologue! |
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Je note tout : dates des semis, repiquage, endurance,
mise à l’extérieur, première fleur, premier fruit,
cueillette de la première tomate, poids, températures
diverses, maladies s’il y a lieu, taille ou non. Bref,
tout ce qui peut m’en dire sur telle ou telle variété
selon le climat et le mode de culture. |
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Donc, après tout ce temps j’en suis venu à ce
questionnement. |
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Pour la taille des variétés indéterminées, la question
que vous devez vous poser est « Qu’est-ce que vous
voulez? » : |
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- Du rendement? Si la réponse est oui, ne tailler
pas. Vous aurez beaucoup de tomates mais plus
petites avec beaucoup moins d’effort. Cependant
préparez-vous à supporter tout ce poids de fruits et
feuillages, Aussi les risques de maladies sont plus
grands comme le mildiou et la récolte est moins
facile avec tout ce feuillage. Ces tomates seront
bonnes au goût mais moins que celles cultivées sur
les plants taillés.
- Des tomates géantes pour gagner un concours de
la plus grosse tomate? Tailler à l’extrême et ne
garder que le moins de tomates possibles sur le
plant et enlever beaucoup de feuillage. De grosses
tomates mais pas très goûteuses.
- Des tomates qui ont du goût? Après tout, ça sert
à quoi faire ses propres tomates. C’est d’avoir de
belles et bonnes tomates qui sont GOÛTEUSES. En
effet, le but est d’avoir des tomates qui goûtent le
soleil, qu’elles soient savoureuses et divines.
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Moi je suis du type 3. Je veux des tomates qui sont
dignes des dieux. Goûteuses et savoureuses au maximum. |
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Voici ma technique : |
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Pour tous les types de tomates :
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Pour les déterminées et semi-déterminées je ne fais
rien, sauf : |
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- Au cours de la saison,
j’enlève parfois un petit peu de feuillage dont les
feuilles qui touchent le sol et celles qui
présentent des signes de maladies, au besoin. Et
parfois, mais rarement, quelques-unes pour avoir une
bonne circulation d’air.
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Pour les indéterminées par contre… |
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- J’en suis venu à la conclusion d'enlever la
moitié de ces pousses secondaires aussi appelées
gourmands. Je sais, pour les puristes, ce ne sont
pas des gourmands mais des drageons sauf que c’est
ainsi que la littérature sur les tomates et que la
majorité des gens les nomment.
- Au cours de la saison j’enlève parfois un petit
peu de feuillage dont les feuilles qui touchent le
sol et celles qui présentent des signes de maladies
au besoin. Et parfois, mais rarement, quelques-unes
pour avoir une bonne circulation d’air.
- Une autre de mes raisons pourquoi je taille. Je
suis sommelier et je fais un parallèle avec la
vigne. Les vignerons taillent leurs ceps pour avoir
moins de grappes de raisins et ainsi produire des
vins de meilleures qualités. Si on laisse faire la
nature, les vins seraient vraiment très poches.
- Aussi, je supprime vers la mi-fin août toutes
les grappes de fleurs car ces futures tomates
n’auront pas le temps de mûrir et prendront de
l'énergie pour rien.
- Si vous décidez de tailler la tête de vos plants
car ils sont trop hauts, voici la méthode. Les
plants doivent absolument être étêtés à un endroit
précis pour s’assurer de l’appel de sève nécessaire,
c’est-à-dire, soit au-dessus de deux feuilles qui
suivent la dernière grappe de fleurs ou fruits.
C’est primordial!
- Depuis longtemps, j'ai une magnifique récolte et
des tomates goûteuses comme jamais.
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| Que vous taillez ou pas vous
aurez la même récolte en poids à la fin. |
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Que l’on taille ou pas, cela n’affecte pas le rendement
au final. Si on taille on va avoir le même nombre en
kilo de tomates que si on ne taille pas. En effet, si on
taille raisonnablement les plants de tomates, on va
avoir un peu moins de fruits mais elles vont être 20%
plus grosses et gouteuses. Par contre, si on ne taille
pas, on va avoir 22% plus de tomates mais plus petites. |
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En conclusion, peu importe votre choix, il sera le bon
pour vous. |
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| Bonne récolte! |
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Michel Verdon,
Le Tomatologue -
Jardinier-cuisinier-oenophile |
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