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PLANTES MÉDICINALES
L'Achillée Millefeuille |
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Résumé de la vidéo et
contenu inédit
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Mariko Blanchette (KokoRévolte), collaboratrice
certifiée de Jardinage Bricolage Autosuffisance
Recyclage Québec, est passionnée par la nature, les
plantes médicinales, la mycologie, le jardinage et
l’autosuffisance alimentaire. À travers ses expériences
au jardin et en forêt, elle explore la culture des
végétaux, la cueillette de champignons, les récoltes, la
conservation et les nombreuses ressources que la nature
québécoise peut nous offrir gratuitement. Dans ses
capsules et ses articles, elle partage ses trucs, ses
réussites, mais aussi ses essais et ses erreurs, avec
une approche simple, naturelle et accessible basée sur
l’observation, l’expérimentation et le respect du
vivant. |
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Dans cette vidéo, Mariko Blanchette (KokoRévolte)
nous fait découvrir l’achillée millefeuille, une plante
médicinale sauvage très répandue au Québec. Elle
explique comment reconnaître cette plante grâce à ses
feuilles finement découpées et à ses nombreuses petites
fleurs. Elle présente ses usages traditionnels, ses
vertus et différentes façons de l’utiliser, notamment en
tisane, en cuisine et dans le bain. Mariko partage
également son expérience personnelle avec cette plante
et rappelle les précautions nécessaires avant de
consommer une plante sauvage. Une découverte pratique
pour mieux connaître, identifier et utiliser l’achillée
millefeuille de façon responsable. |
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Contenu de l'article de
la vidéo : |
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22 août 2026 : |
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L’ACHILLÉE MILLEFEUILLE, UNE PLANTE
MÉDICINALE À REDÉCOUVRIR AU QUÉBEC
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PARTIE 1 – RECONNAÎTRE, CUEILLIR ET DÉCOUVRIR
L’ACHILLÉE MILLEFEUILLE
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S’il y a bien une plante qui vaut la peine d’être
découverte et cueillie pendant l’été, c’est la fabuleuse
achillée millefeuille. Très répandue au Québec, cette
plante sauvage passe souvent inaperçue tellement nous
sommes habitués à la voir dans les champs, les terrains
ouverts, les bordures de chemins et les espaces
ensoleillés.
Pourtant, derrière son apparence toute simple se cache
une plante fascinante qui possède une longue histoire
d’utilisation traditionnelle. Ses feuilles et ses fleurs
sont comestibles, son goût est particulièrement
aromatique et elle occupe depuis longtemps une place
importante dans les traditions liées aux plantes
médicinales.
Quand j’étais jeune, on cueillait parfois ces fleurs
pour faire de beaux bouquets à nos mères ou à nos
grands-mères. Une fois les bouquets fanés, ils
finissaient naturellement à la poubelle. À cette époque,
je ne savais absolument pas tout ce qui se cachait
derrière cette plante.
Aujourd’hui, je la regarde d’une tout autre façon. |
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Achillée millefeuille |
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Comment reconnaître l’achillée millefeuille?
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L’achillée millefeuille, Achillea millefolium, est une
plante vivace de la famille des Astéracées. Elle est
largement répandue et peut former des colonies
importantes grâce notamment à ses rhizomes.
L’un de ses caractères les plus remarquables est son
feuillage. Le mot « millefeuille » ne signifie
évidemment pas que chaque feuille possède littéralement
mille petites feuilles. Il décrit plutôt son apparence
extrêmement découpée.
Quand on regarde une feuille de près, on découvre une
multitude de petits segments très fins. Le feuillage
possède ainsi une apparence presque plumeuse ou
dentelée. C’est l’un des éléments qui permettent de
reconnaître la plante.
Lorsqu’on la froisse entre les doigts, elle dégage
également une odeur aromatique caractéristique.
Au moment de la floraison, l’achillée développe une tige
dressée surmontée de nombreux petits capitules
généralement blancs, parfois légèrement rosés. De loin,
l’ensemble peut donner l’impression d’une seule grande
fleur aplatie, mais lorsqu’on s’approche, on découvre
une multitude de toutes petites fleurs regroupées.
Cette combinaison entre les feuilles extrêmement
découpées et les bouquets de petites fleurs constitue un
bon point de départ pour l’identification. Cela ne
dispense toutefois jamais d’une identification complète
avant de consommer une plante sauvage. |
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Où pousse l’achillée millefeuille au Québec?
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L’un des avantages de l’achillée, c’est qu’elle est
relativement facile à rencontrer.
On peut l’observer dans les prés, les terrains ouverts,
certaines pelouses, les friches et plusieurs endroits
perturbés et ensoleillés. Il suffit parfois d’aller
marcher derrière chez soi pour en trouver.
Mais abondance ne veut pas automatiquement dire bonne
cueillette.
Je conseille d’éviter les plantes qui poussent
immédiatement en bordure des routes très fréquentées,
dans des endroits potentiellement contaminés, sur des
terrains ayant reçu des pesticides ou herbicides ou
encore dans des endroits dont on ne connaît pas
l’historique.
Pour la cueillette sauvage, je préfère toujours choisir
un environnement propre et prélever seulement ce dont
j’ai besoin. Il est inutile d’arracher toute la plante
lorsqu’on souhaite simplement récolter quelques feuilles
ou sommités fleuries. |
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Peut-on manger l’achillée millefeuille?
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Oui, les jeunes feuilles et les fleurs de l’achillée
millefeuille peuvent être utilisées comme plante
aromatique comestible lorsqu’elle a été correctement
identifiée.
Mais préparez-vous : son goût ne ressemble pas à celui
d’une laitue!
La première dégustation peut être assez surprenante.
L’achillée possède un goût puissant, aromatique et amer.
Personnellement, je trouve que c’est une véritable
explosion de saveurs dans la bouche.
C’est justement ce caractère très prononcé qui rend la
plante intéressante en cuisine. On l’utilise
généralement en petite quantité plutôt que comme légume
principal.
Les jeunes feuilles peuvent servir à aromatiser
certaines préparations et les fleurs peuvent également
être employées. Comme avec plusieurs plantes sauvages au
goût intense, mieux vaut commencer avec une petite
quantité et apprendre progressivement à connaître sa
saveur.
L’amertume et les composés aromatiques expliquent aussi
pourquoi l’achillée a traditionnellement été associée à
la digestion et utilisée sous forme d’infusion avant ou
après les repas selon les traditions. |
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Une plante connue autrefois comme « herbe aux
coupures »
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L’achillée possède une histoire fascinante. Parmi ses
usages traditionnels les plus connus se trouve son
emploi sur les petites blessures, ce qui lui a notamment
valu des appellations populaires faisant référence aux
coupures et aux plaies.
Dans les traditions populaires, les feuilles étaient
écrasées puis appliquées sur de petites blessures
superficielles. Cette réputation explique en partie
pourquoi l’achillée a traversé les siècles comme plante
médicinale.
Il faut cependant distinguer un usage traditionnel d’un
traitement médical moderne.
Une coupure profonde, une plaie importante ou un
saignement abondant ne doit jamais être traité
simplement avec une plante sauvage. Contrairement à ce
qu’une formulation enthousiaste pourrait laisser croire,
on ne peut pas garantir que l’achillée arrêtera
instantanément un saignement important.
Pour une petite égratignure superficielle, son
utilisation traditionnelle est intéressante à connaître.
Pour une blessure sérieuse, on applique plutôt les
mesures de premiers soins appropriées, notamment une
pression directe, et on obtient une assistance médicale
lorsque nécessaire.
Je déconseille également de mâcher une plante puis de
l’appliquer directement sur une plaie ouverte : la
bouche contient naturellement de nombreuses bactéries et
cette pratique peut contaminer la blessure.
L’histoire de l’achillée comme « herbe aux coupures »
demeure néanmoins une magnifique démonstration de la
relation que nos ancêtres entretenaient avec les plantes
qui les entouraient. |
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Mariko Blanchette et ses expériences avec
l'Achillée |
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Achillée millefeuille et menstruations
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Un autre usage traditionnel important de l’achillée
concerne le cycle menstruel.
Elle a longtemps été employée en herboristerie
traditionnelle pour différents inconforts associés aux
menstruations. C’est d’ailleurs une utilisation qui me
touche personnellement, puisque je connais très bien les
menstruations difficiles.
Quand les douleurs menstruelles deviennent fortes, elles
ne se limitent pas nécessairement au ventre.
Personnellement, lorsque je suis menstruée, je peux
ressentir davantage certaines douleurs que j’ai déjà
ailleurs, notamment dans le bas du dos ou le cou.
J’utilise moi-même l’achillée dans ce contexte et mon
expérience personnelle avec cette plante est très
positive.
Cela dit, une expérience personnelle ne remplace pas un
diagnostic ou un traitement médical. L’achillée ne doit
notamment pas être présentée comme un traitement de
l’endométriose. Des douleurs menstruelles importantes,
persistantes ou invalidantes peuvent être associées à
différents problèmes de santé et méritent une évaluation
professionnelle.
C’est une distinction importante lorsqu’on s’intéresse
aux plantes médicinales : elles peuvent avoir une place
dans nos habitudes et dans les traditions herboristes
sans que l’on transforme chaque usage traditionnel en
promesse de guérison. |
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PARTIE 2 – UTILISER L’ACHILLÉE MILLEFEUILLE ET LE
FAIRE DE FAÇON RESPONSABLE
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L’achillée millefeuille en tisane
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L’une des façons les plus simples de découvrir
l’achillée est l’infusion.
Les parties aériennes, notamment les feuilles et les
sommités fleuries, ont traditionnellement été utilisées
en tisane. On peut employer la plante fraîche ou la
faire sécher pour une utilisation ultérieure.
Son goût étant assez puissant et amer, il n’est pas
nécessaire d’en mettre énormément pour découvrir son
caractère. Il est préférable de suivre les
recommandations d’un ouvrage d’herboristerie fiable ou
d’un professionnel qualifié plutôt que de considérer une
quantité universelle comme convenant automatiquement à
tout le monde.
Dans la transcription originale, je parle d’une cuillère
à café et d’une prise environ 15 minutes avant le repas
pour rechercher certains usages digestifs traditionnels.
Il faut cependant comprendre que la quantité appropriée
dépend notamment de la préparation utilisée, de la
partie de la plante, de son état frais ou séché et de la
personne qui la consomme.
Une « petite cuillère » ne constitue donc pas une
posologie médicale universelle.
C’est une précision particulièrement importante avec les
plantes médicinales. Naturel ne veut jamais dire qu’on
peut augmenter indéfiniment les quantités. |
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Achillée, digestion et foie : que peut-on réellement
dire?
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L’achillée est traditionnellement employée pour
favoriser le confort digestif. Son amertume et ses
substances aromatiques expliquent en partie l’intérêt
qu’elle a suscité dans différentes traditions
herboristes.
On rencontre également des recherches expérimentales
portant sur certains composés de l’achillée et leurs
effets potentiels, notamment antioxydants ou protecteurs
dans différents modèles. Il faut cependant éviter de
transformer ces travaux en affirmation selon laquelle
boire une tisane d’achillée « protège le foie » ou
soigne une maladie hépatique chez l’être humain.
Pour moi, c’est justement là que la connaissance des
plantes devient intéressante : on peut respecter les
usages traditionnels tout en gardant un regard critique
sur ce que la science a réellement démontré.
En cuisine, en infusion ou dans certaines préparations
traditionnelles, l’achillée demeure une plante
extrêmement intéressante à connaître. |
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Comment récolter et conserver l’achillée?
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La récolte est une partie du plaisir.
Je privilégie une journée sèche et une plante en bon
état, loin des sources évidentes de contamination. Pour
les fleurs, on peut récolter les sommités fleuries
lorsqu’elles sont bien ouvertes. Les feuilles peuvent
également être récoltées pour différents usages.
Une fois récoltée, l’achillée peut être utilisée fraîche
ou séchée.
Pour la faire sécher, on étale les parties récoltées en
couche relativement mince dans un endroit sec, bien
ventilé et à l’abri du soleil direct. Une bonne
circulation d’air est importante afin d’éviter
l’apparition de moisissures.
Lorsque la plante est complètement sèche, elle peut être
conservée dans un contenant propre, sec et bien fermé, à
l’abri de la lumière et de l’humidité.
Et comme toujours avec mes plantes séchées, je
recommande d’identifier clairement le contenant.
Quelques mois plus tard, plusieurs plantes séchées
finissent par se ressembler beaucoup plus qu’on le
pense! |
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Séchage de l'Achillée millefeuille (au centre) |
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Utiliser l’achillée dans le bain
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Chez nous, une autre façon d’utiliser l’achillée
consiste à préparer un bain avec la plante.
La méthode est très simple. Je place la matière végétale
dans un petit sac en tissu ou dans un sac suffisamment
fin pour permettre à l’eau de circuler sans que les
morceaux de plantes se retrouvent partout dans le bain.
Je ferme correctement le sac et je le dépose dans l’eau.
Je fais ensuite couler le bain et je laisse la plante
infuser dans l’eau chaude environ une quinzaine de
minutes avant d’en profiter.
C’est une utilisation traditionnelle que nous apprécions
particulièrement à la maison lorsqu’on ne se sent pas
bien ou simplement pour le confort procuré par le bain
et les plantes aromatiques.
On entend parfois dire qu’un bain d’achillée « fait
descendre la fièvre ». Je préfère être prudente avec
cette affirmation. Un bain peut être relaxant et
l’achillée possède une longue tradition d’utilisation
populaire, mais une fièvre importante ou persistante ne
devrait pas être traitée uniquement avec un bain de
plantes.
Chez les enfants en particulier, ou lorsqu’une personne
présente une forte fièvre, un état général inquiétant ou
d’autres symptômes importants, il faut suivre les
recommandations médicales appropriées. |
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Une plante médicinale n’est pas automatiquement sans
danger
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C’est probablement le conseil le plus important de tout
cet article.
Avant de cueillir une plante sauvage pour la manger ou
l’utiliser comme plante médicinale, faites vos
recherches.
Il existe au Québec des plantes comestibles
extraordinaires, mais également des plantes toxiques et
certaines peuvent être dangereuses. Il ne faut jamais
partir du principe qu’une plante est sans danger
simplement parce qu’elle pousse naturellement autour de
la maison.
La règle est simple : si vous n’êtes pas absolument
certain de l’identification, vous ne la mangez pas.
Utilisez plusieurs caractéristiques pour identifier une
plante : les feuilles, les fleurs, la disposition des
feuilles sur la tige, la tige elle-même, l’odeur, la
taille, l’habitat et la période de floraison. Comparez
plusieurs sources sérieuses plutôt qu’une seule photo
trouvée rapidement sur Internet.
Une application d’identification peut fournir une piste,
mais elle ne devrait jamais constituer à elle seule une
confirmation suffisante avant une consommation.
C’est exactement la même prudence que j’adopte avec les
champignons sauvages.
Suivre une formation, apprendre avec une personne
expérimentée, utiliser de bons guides botaniques et
participer à des groupes d’identification sérieux sont
d’excellentes façons de développer progressivement ses
connaissances. |
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Remplissage de la poche pour le bain |
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Précautions et contre-indications de l’achillée
millefeuille
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Même lorsqu’on a parfaitement identifié l’achillée
millefeuille, certaines précautions demeurent
nécessaires.
Les personnes allergiques aux plantes de la famille des
Astéracées peuvent notamment présenter une sensibilité à
l’achillée. Une réaction cutanée ou allergique est donc
possible chez certaines personnes.
L’utilisation médicinale pendant la grossesse est
généralement déconseillée par prudence en l’absence d’un
avis professionnel approprié. Les personnes qui prennent
des médicaments, qui souffrent d’une maladie chronique
ou qui souhaitent consommer régulièrement des
préparations concentrées d’achillée devraient également
vérifier leur compatibilité auprès d’un professionnel
compétent.
Il faut aussi distinguer l’utilisation alimentaire
occasionnelle d’une plante correctement identifiée de
son utilisation thérapeutique répétée ou sous forme
concentrée. Ce n’est pas parce qu’une plante peut être
consommée que toutes les doses, toutes les préparations
et toutes les durées d’utilisation sont automatiquement
appropriées. |
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Apprendre à connaître les plantes qui poussent
autour de nous
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Ce que j’aime particulièrement avec l’achillée
millefeuille, c’est qu’elle nous oblige à regarder
autrement une plante que nous avons probablement croisée
des centaines de fois.
Pendant longtemps, je pouvais la voir comme une jolie
fleur à mettre dans un bouquet. Aujourd’hui, je vois
aussi une plante comestible, aromatique, une plante
possédant une histoire médicinale impressionnante et
surtout une occasion d’apprendre davantage sur la nature
qui nous entoure.
Et elle est là, souvent gratuitement, à quelques pas de
chez nous.
C’est aussi ce qui me passionne dans la cueillette
sauvage. Plus on apprend, plus notre environnement
change. Un terrain qui semblait rempli de « mauvaises
herbes » devient soudainement un véritable univers
botanique.
Mais cette connaissance vient avec une responsabilité.
On apprend à identifier correctement. On récolte
proprement. On respecte les milieux naturels. On ne
prélève pas tout ce qu’on trouve. On vérifie les
contre-indications. Et surtout, on accepte de ne pas
consommer une plante lorsqu’on a le moindre doute. |
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CONCLUSION
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L’achillée millefeuille est certainement l’une de ces
plantes qui méritent qu’on s’arrête quelques minutes
pour les regarder de plus près. Commune au Québec,
facilement observable et reconnaissable lorsqu’on
connaît bien ses caractéristiques, elle possède des
feuilles finement découpées, une multitude de petites
fleurs et un goût aromatique et amer impossible à
confondre une fois qu’on l’a découvert.
Ses feuilles et ses fleurs peuvent être utilisées en
alimentation, et la plante possède une longue histoire
d’utilisation traditionnelle, notamment en lien avec la
digestion, les petits inconforts menstruels et les
usages externes. Elle peut également être préparée en
infusion, employée comme plante aromatique ou intégrée à
certaines préparations traditionnelles comme les bains
de plantes.
Personnellement, c’est une plante que j’aime beaucoup et
qui fait partie de mes propres habitudes. Mais mon
expérience ne change pas la règle fondamentale de la
cueillette sauvage : renseignez-vous avant de consommer
quoi que ce soit.
Faites vos propres recherches, utilisez plusieurs
sources fiables, suivez des formations lorsque vous en
avez l’occasion et entourez-vous de gens qui connaissent
réellement les plantes. Ne mettez jamais une plante dans
votre bouche simplement parce qu’elle ressemble à une
photo vue sur Internet.
Une fois qu’on développe ces connaissances et ces bons
réflexes, quelque chose de magnifique se produit : on ne
regarde plus jamais un champ, une prairie ou le bord
d’un sentier de la même façon.
Et l’achillée millefeuille en est un merveilleux
exemple. Cette petite plante que plusieurs d’entre nous
cueillaient autrefois simplement pour faire un bouquet
mérite certainement une place parmi les plantes sauvages
du Québec à connaître, à respecter et à redécouvrir. |
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Commentaire de Mariko
Blanchette : |
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Collaborateur de
Jardinage Québec : |
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Mariko Blanchette (KokoRévolte) est passionnée de
nature, de plantes médicinales, de mycologie, de
jardinage et d’autosuffisance alimentaire. Elle
s’intéresse particulièrement à la cueillette de
champignons, aux récoltes, à la conservation et aux
nombreuses ressources que la forêt québécoise peut nous
offrir. Elle partage ses expériences, ses trucs et ses
connaissances avec une approche simple, naturelle et
accessible, basée sur l’observation, l’expérimentation
et le respect du vivant, à titre de collaboratrice
certifiée de Jardinage Bricolage Autosuffisance
Recyclage Québec. |
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